Kalbstafelspitz mit Apfelkren, Schnittlauchsoße und Kürbis-Kartoffelstampf
Zarter Kalbstafelspitz, frischer Apfelkren und Schnittlauchsoße treffen auf milden Kürbis-Kartoffelstampf – traditionelle Hausmannskost für gemütliche Tage.
Schwarzwurzeln und Kürbis in cremigem Zitronenrahm
Zarte Schwarzwurzeln und Hokkaidokürbis verbinden sich in mildem Zitronenrahm. So gelingt die cremige Beilage mit feiner Würze und Biss.
Steckrüben-Kürbisstampf mit Muskat und brauner Butter
Steckrübe und Hokkaido werden zu einem groben, cremigen Stampf. Muskat und nussig gebräunte Butter geben der herzhaften Beilage ihren runden Geschmack.
Geschmorter Fenchel mit Kürbis, Orange und Thymian
Fenchel und Kürbis schmoren mit Orange, Thymian und Gemüsebrühe im Ofen. Erfahre, worauf es bei Schnitt, Bräunung und zartem Gemüse ankommt.
Pastinakenpüree mit Kürbis und gerösteten Walnüssen
Cremiges Pastinakenpüree mit Butternutkürbis und gerösteten Walnüssen: eine herzhafte Beilage zu Braten, Geflügel oder winterlichem Gemüse.
Gefüllte Wachteln mit Wildreis, Kürbis und Pistazien
Gefüllte Wachteln verbinden würzigen Wildreis, Pistazien und Kräuter mit geröstetem Hokkaidokürbis – ein herzhaftes Ofengericht für die Familienküche.
Geschmorte Rehkeule mit Hagebuttensoße
Zarte Rehkeule, geschmort mit Wurzelgemüse und Hokkaido: Die fein pürierte Soße bekommt durch Hagebuttenkonfitüre eine fruchtige Note.
Perlhuhn auf Rahmwirsing mit Schalotten und Kürbis
Knuspriges Perlhuhn trifft auf cremigen Rahmwirsing mit Kürbis und Schalotten. Geröstete Möhren ergänzen das herzhafte Gericht mit milder Süße.
Lammrollbraten mit Pistazien-Kräuter-Füllung und Ofenkürbis
Saftiger Lammrollbraten mit Pistazien, Kräutern und Zitrone trifft auf gerösteten Hokkaido. Tipps zu Füllung, Bratensatz und sicherem Garen.
Entenragout mit Maronen, Backpflaumen und Kürbis
Zartes Entenkeulenfleisch, Hokkaido, Maronen und Backpflaumen verbinden sich in diesem herzhaften Ragout zu einer kräftigen, fein fruchtigen Sauce.
