Selleriecremesuppe mit gerösteten Haselnüssen
Cremige Selleriesuppe mit Kartoffeln und Sahne, garniert mit gerösteten Haselnüssen. Tipps zu Konsistenz, Röstung und Abschmecken dieser Hausmannskost.
Steckrübensuppe mit Kürbis, Birne und Muskat
Cremige Steckrübensuppe mit Kürbis, Kartoffeln und Birne: Hausmannskost mit Muskat, feinen Birnenwürfeln und Tipps für eine sämige, gelungene Suppe.
Topinambur-Kürbissuppe mit knusprigen Apfelchips
Cremige Topinambur-Kürbissuppe mit Kartoffel und Sahne, dazu knusprige Apfelchips. Tipps zu Apfelsorte, Schnitt, Konsistenz und dem richtigen Servieren.
Schwarzwurzel-Kürbissuppe mit Schnittlauchsahne
Cremige Schwarzwurzel-Kürbissuppe mit Kartoffel, feiner Muskatnote und würziger Schnittlauchsahne – so gelingen Geschmack und samtige Textur.
Petersilienwurzelsuppe mit Zitronensahne
Petersilienwurzelsuppe mit Zitronensahne: So gelingt die cremige Hausmannssuppe. Mit Tipps zum Garen, Pürieren und zur feinen Zitronensahne.
Kalbsbraten mit Kürbis und Schalotten
Zarter Kalbsbraten, ofengerösteter Hokkaidokürbis und ganze Schalotten: So gelingt das herzhafte Familiengericht mit einer einfachen Soße aus Bratensatz.
Brathähnchen mit Kürbis-Cranberry-Füllung
Saftiges Brathähnchen mit herzhafter Kürbis-Cranberry-Füllung aus dem Ofen: Tipps zu Zutaten, Technik und Kerntemperatur für ein gelungenes Familienessen.
Lammkarree mit Kürbis-Kräuter-Kruste
Zartes Lammkarree bekommt eine würzige Kruste aus Hokkaidokürbis, Kräutern und Semmelbröseln. Tipps für eine formbare Kruste und rosa gegartes Fleisch.
Rehrücken mit glasiertem Kürbis
Zarter Rehrücken und würziger Hokkaido aus dem Ofen: Senf, Wacholder und Rosmarin treffen auf eine süß-herbe Butter-Honig-Balsamico-Glasur.
Cremige Maronensuppe mit Kürbis, Apfel und Majoran
Kürbis, säuerlicher Apfel und Maronen verbinden sich zu einer fein pürierten Suppe. Majoran, Sahne und Muskat runden den herzhaften Geschmack ab.
