Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen
Cremiges Spekulatius-Parfait verbindet milden Hokkaidokürbis mit knusprigen Keksstückchen. Heiße, sanft gebundene Kirschen machen das Dessert besonders fein.
Knusprige Kürbis-Mandel-Spekulatius aus der Form
Kürbis, Mandeln und Bergkäse verbinden sich zu herzhaften Spekulatius. Erfahre, worauf es bei Teig, Form und knusprigem Auskühlen ankommt.
Cremiger Lebkuchenpudding mit Mandarinenkompott
Weicher Lebkuchen macht diesen warmen Milchpudding würzig und fein. Saftiges Mandarinenkompott bringt fruchtige Frische und eine glänzende Bindung dazu.
Bratäpfel mit Marzipanfüllung und Vanillesoße
Säuerliche Äpfel mit Marzipan, Rosinen und Zimt werden weich gebacken und warm mit selbst gekochter Vanillesoße serviert – ein klassisches Dessert.
Orangenposset mit Granatapfelkernen
Dieses Orangenposset verbindet eine cremige Sahnebasis mit frischer Orange und säuerlichen Granatapfelkernen. Tipps zu Konsistenz und sorgfältiger Zubereitung.
Schwäbische Springerle mit Anis
Schwäbische Springerle mit Anis: Erfahre, worauf es bei festem Teig, klarer Prägung und einer trockenen Oberfläche vor dem Backen ankommt.
Zarte Heidesand-Plätzchen mit gebräunter Butter
Diese Heidesand-Plätzchen verbinden nussig gebräunte Butter mit zarter Mürbheit. Tipps zu cremiger Butter, mürbem Teig und gleichmäßigen Scheiben.
Aachener Printen mit Rübensirup und Kandis
Dunkle Aachener Printen mit Rübensirup, Kandis und kräftigem Printengewürz: Erfahre, worauf es bei Teig, Konsistenz und Backen ankommt.
Goldbraune Kürbis-Florentiner mit Mandeln und Orangeat
Knusprig gebackene Kürbis-Florentiner verbinden Hokkaidokürbis, Mandeln und Orangeat mit Bergkäse und geräuchertem Paprika – eine besondere Beilage.
Knusprige Haselnuss-Nussecken mit Schokoladenspitzen
Knusprige Nussecken verbinden einen dünnen Mürbeteigboden mit Aprikosenkonfitüre und goldbraunen Haselnüssen. Schokoladenspitzen runden sie ab.
