Haselnuss-Krokant-Eis mit warmer Schokoladensoße
Cremiges Haselnuss-Krokant-Eis trifft auf warme Schokoladensoße. Erfahre, worauf es beim Karamell, beim Unterheben und bei der Konsistenz ankommt.
Vanilleflammeri mit winterlicher Backpflaumensoße
Cremiger Vanilleflammeri trifft auf fruchtige Backpflaumensoße mit Zwetschgen und Apfelsaft. Tipps für eine glatte Creme und sauberes Stürzen.
Mandarinen-Schmand-Dessert mit Spekulatiusbröseln
Saftige Mandarinen, luftige Schmand-Quark-Creme und grobe Spekulatiusbrösel: So gelingt das Dessert mit ausgewogener Konsistenz und frisch gekühlt besonders fein.
Zimt-Crème-brûlée mit Kürbis und knuspriger Karamellkruste
Kürbispüree, Sahne und Zimt machen diese Crème brûlée samtig und aromatisch. Worauf es bei der gebackenen Creme und der knusprigen Zuckerkruste ankommt.
Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen
Cremiges Spekulatius-Parfait verbindet milden Hokkaidokürbis mit knusprigen Keksstückchen. Heiße, sanft gebundene Kirschen machen das Dessert besonders fein.
Cremiger Lebkuchenpudding mit Mandarinenkompott
Weicher Lebkuchen macht diesen warmen Milchpudding würzig und fein. Saftiges Mandarinenkompott bringt fruchtige Frische und eine glänzende Bindung dazu.
Bratäpfel mit Marzipanfüllung und Vanillesoße
Säuerliche Äpfel mit Marzipan, Rosinen und Zimt werden weich gebacken und warm mit selbst gekochter Vanillesoße serviert – ein klassisches Dessert.
Orangenposset mit Granatapfelkernen
Dieses Orangenposset verbindet eine cremige Sahnebasis mit frischer Orange und säuerlichen Granatapfelkernen. Tipps zu Konsistenz und sorgfältiger Zubereitung.
Schwäbische Springerle mit Anis
Schwäbische Springerle mit Anis: Erfahre, worauf es bei festem Teig, klarer Prägung und einer trockenen Oberfläche vor dem Backen ankommt.
Zarte Heidesand-Plätzchen mit gebräunter Butter
Diese Heidesand-Plätzchen verbinden nussig gebräunte Butter mit zarter Mürbheit. Tipps zu cremiger Butter, mürbem Teig und gleichmäßigen Scheiben.
