Beilage

Cremiges Pastinakenpüree mit Butternutkürbis und gerösteten Walnüssen: eine herzhafte Beilage zu Braten, Geflügel oder winterlichem Gemüse.

Mild-würzige Kürbis-Maronencreme trifft auf warmes Birnenkompott und dunkle Schokospäne. Erfahre, wie dir feines Püree und fruchtige Stücke gelingen.

Quittenkompott mit Butternut-Kürbis verbindet fruchtige Süße mit herzhafter Würze. Zimt, Vanille und Pfeffer machen es zur feinen Beilage zu Geflügel.

Kürbis, Mandeln und Bergkäse verbinden sich zu herzhaften Spekulatius. Erfahre, worauf es bei Teig, Form und knusprigem Auskühlen ankommt.

Knusprig gebackene Kürbis-Florentiner verbinden Hokkaidokürbis, Mandeln und Orangeat mit Bergkäse und geräuchertem Paprika – eine besondere Beilage.

Herzhaftes Kürbis-Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Hokkaido, Möhren und Pastinaken. Tipps zu Schnitt, Blech und Röstfarbe für die herzhafte Hausmannskost.

Herzhaftes Ofengemüse mit Hokkaido, Maronen, braunen Champignons und Salbei: So wird es goldbraun, aromatisch und passt wunderbar zum Familienessen.

Herzhaftes Kürbis-Preiselbeer-Kompott für den Braten: Wie Kürbiswürfel, Preiselbeeren und Thymian zu einem glänzenden, leicht sämigen Beerenkompott werden.

Rotkohl mit Kürbis und Äpfeln verbindet feine Säure, milde Süße und zarte Würfel. Erfahre, wie der Kohl saftig bleibt und die Bindung gelingt.

Kürbis-Wirsing-Gemüse mit Champignons wird in Butter angeschwitzt und mit Brühe geschmort. Erfahre, worauf es bei Schnitt, Biss und Würzung ankommt.