Forelle blau mit Meerrettichsahne und Salzkartoffeln
Zarte Forelle, milde Salzkartoffeln und Hokkaido aus einem Topf: So gelingt der Essigsud, die blaue Haut und eine cremige Meerrettichsahne.
Rahmkohlrabi mit Kürbis, Petersilie und Mandelblättchen
Rahmkohlrabi mit Hokkaido-Kürbis in milder Rahmsoße: Petersilie, Zitrone und knusprige Mandelblättchen machen dieses Gericht zur herzhaften Hausmannskost.
Kalbstafelspitz mit Apfelkren, Schnittlauchsoße und Kürbis-Kartoffelstampf
Zarter Kalbstafelspitz, frischer Apfelkren und Schnittlauchsoße treffen auf milden Kürbis-Kartoffelstampf – traditionelle Hausmannskost für gemütliche Tage.
Gefüllte Wachteln mit Wildreis, Kürbis und Pistazien
Gefüllte Wachteln verbinden würzigen Wildreis, Pistazien und Kräuter mit geröstetem Hokkaidokürbis – ein herzhaftes Ofengericht für die Familienküche.
Geschmorte Rehkeule mit Hagebuttensoße
Zarte Rehkeule, geschmort mit Wurzelgemüse und Hokkaido: Die fein pürierte Soße bekommt durch Hagebuttenkonfitüre eine fruchtige Note.
Perlhuhn auf Rahmwirsing mit Schalotten und Kürbis
Knuspriges Perlhuhn trifft auf cremigen Rahmwirsing mit Kürbis und Schalotten. Geröstete Möhren ergänzen das herzhafte Gericht mit milder Süße.
Lammrollbraten mit Pistazien-Kräuter-Füllung und Ofenkürbis
Saftiger Lammrollbraten mit Pistazien, Kräutern und Zitrone trifft auf gerösteten Hokkaido. Tipps zu Füllung, Bratensatz und sicherem Garen.
Entenragout mit Maronen, Backpflaumen und Kürbis
Zartes Entenkeulenfleisch, Hokkaido, Maronen und Backpflaumen verbinden sich in diesem herzhaften Ragout zu einer kräftigen, fein fruchtigen Sauce.
Knusprige Gänsekeulen mit Beifuß, Quitten und Kürbis
Zarte Gänsekeulen, würziger Beifuß und herbstliches Gemüse: So nehmen Quitten, Kürbis und Kartoffeln die kräftigen Bratensäfte aus dem Bräter auf.
Saftige Putenrouladen mit Walnüssen, getrockneten Aprikosen und Kürbissauce
Saftige Putenrouladen mit würziger Aprikosen-Walnuss-Füllung treffen auf sämige Hokkaido-Sauce – ein herzhaftes Familiengericht mit feiner Süße.
