Hauptgericht

Zart geschmortes Kaninchen trifft auf Senfrahm, Estragon und geriebenen Hokkaido. Tipps für eine sämige Sauce und saftige Kaninchenstücke.

Zarter Hirschbraten, kräftige Wacholdersoße und würziger Ofenkürbis: So gelingen Röstaromen, saftiges Fleisch und eine sämige Soße für den Familientisch.

Lockere Brezelknödel treffen auf cremigen Rahmwirsing mit fein geriebenem Kürbis. Tipps zu Konsistenz, sanftem Garen und goldbrauner Butterkruste.

Zarte Ricotta-Grieß-Nocken garen direkt auf geschmorter Tomatensoße mit Hokkaido. Erfahre, worauf es bei Teig, Soße und Ofengang ankommt.

Diese lockeren Kürbis-Semmelknödel verbinden Hokkaido, Petersilie und Muskat mit nussiger brauner Butter. So gelingen die Knödel zart und formstabil.

Herzhafte Kaspressknödel aus Brot, Bergkäse und Hokkaidokürbis: So gelingt die Masse formbar und die Knödel werden goldbraun gebraten.

Kartoffeln, Hokkaido und Rote Bete verbinden sich zu herzhaften Knödeln. Dazu passt eine milde Meerrettichsoße mit feiner Würze und Zitrone.

Diese herzhafte Kürbissuppe mit Pastinaken, Ingwer und Kokosmilch wird fein püriert. So gelingen aromatische Würze und eine cremige Konsistenz.

Diese herzhafte Wirsing-Graupen-Suppe mit Möhren und Hokkaido wärmt mit würziger Gemüsebrühe. So gelingen zarte Gemüsestücke und eine angenehm sämige Textur.

Diese leuchtend pinke Cremesuppe vereint Hokkaido und Rote Bete mit frischem Meerrettich. Dill-Schmand setzt einen mild-cremigen Kontrast obendrauf.