Hauptgericht

Geschmorte Entenkeulen mit Kürbis, Möhren und Äpfeln: Tipps zu Zutaten, Anbraten und Sauce, damit die Haut gut bräunt und das Fleisch zart wird.

Rahmkürbis mit Champignons verbindet zarten Hokkaido mit einer cremigen Sahnesoße. Erfahre, worauf es beim Anbraten und sanften Garen ankommt.

Weiche Schupfnudeln aus Kartoffeln und geröstetem Hokkaido werden goldbraun gebraten. Butterbrösel sorgen für herzhaften Genuss wie bei Oma.

Zart geschmorte Rehschulter, würzige Brühe, Kürbis und Maronen: So gelingt das herzhafte Ragout mit stückigem Gemüse und kräftiger Sauce.

Zart geschmorte Rinderbeinscheiben treffen auf würzige Brühe und saftige Kürbisstücke. So gelingen Fleisch und Kürbis mit kräftigem Geschmack.

Zart geschmorter Ochsenschwanz trifft auf Hokkaidokürbis, Champignons und würzige Sauce. Tipps zu kräftigem Anbraten und einer sämigen Konsistenz.

Zart geschmortes Hirschgulasch mit Kürbis und kräftiger Soße: So gelingt das herzhafte Schmorgericht, und darum passen Preiselbeeren so gut dazu.

Zarte Putenkeule, gebräunte Haut und weicher Hokkaidokürbis: Erfahre, worauf es beim Schmoren, beim Bratensatz und bei der Garprobe ankommt.

Zarte Lammhaxen, Hokkaidokürbis und Möhren schmoren in kräftigem Fond. Erfahre, worauf es bei Röstaromen, Gemüse und einer sämigen Sauce ankommt.

Zarter Muskatkürbis schmort mit Zwiebeln in Brühe und wird mit Schmand und Dill verfeinert. So gelingt die cremige Soße, ohne dass der Kürbis zerfällt.