Zarte Putenkeule, gebräunte Haut und weicher Hokkaidokürbis: Erfahre, worauf es beim Schmoren, beim Bratensatz und bei der Garprobe ankommt.

Zarte Lammhaxen, Hokkaidokürbis und Möhren schmoren in kräftigem Fond. Erfahre, worauf es bei Röstaromen, Gemüse und einer sämigen Sauce ankommt.

Zarter Muskatkürbis schmort mit Zwiebeln in Brühe und wird mit Schmand und Dill verfeinert. So gelingt die cremige Soße, ohne dass der Kürbis zerfällt.

Zartes Kalbfleisch, Kürbis und gebräunte Champignons in sämiger Soße: So gelingt das herzhafte Ragout mit feinem Thymian und Petersilie.

Zarte Rinderbacken schmoren mit Wurzelgemüse und Kräutern in kräftiger Brühe. Dazu passt cremiges Hokkaido-Kürbispüree mit Kartoffeln.

Diese herzhafte Kürbis-Grünkohl-Tarte verbindet würzigen Grünkohl und cremige Käse-Ei-Füllung mit knusprigem Mürbeteig und knackigen Walnüssen.

Herzhafte Kürbis-Hähnchen-Taschen mit Hokkaido und Kräuter-Crème-fraîche. So bleibt die Füllung sämig und der Blätterteig knusprig und goldbraun.

Knuspriger Hefeteig, würziger Käse, Hokkaido und angebratenes Hähnchen machen diese Blechpizza zu einem herzhaften Kürbisgericht für die Familie.

Zarte Rinderschulter trifft auf Hokkaidokürbis und Backpflaumen in würziger Bratensauce. Erfahre, worauf es beim Schmoren und Anrichten ankommt.

Diese herzhafte Kürbis-Rosenkohl-Quiche verbindet zartes Gemüse und würzigen Bergkäse mit einem knusprigen Mürbeteigboden. So gelingt der Guss.